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教育工作

蘇州納米所研究生部開展青團DIY活動——“憶清明,包青團”

  寒食“青團”店,春低楊柳枝。清明至,野艾香,清果嫩,正是做青團的最好時候。青團是江南一帶的傳統特色小吃,用艾草汁拌進糯米粉里,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。

  為了讓同學們更好地感受傳統文化,加強自身的動手能力,蘇州納米所研究生部邀請泛美樂研發部胡偉國師傅教同學們包青團。4月1日中午,一場“憶清明,包青團”活動熱鬧開場。

  糯米粉混上艾草汁,一個個綠色的面團整齊的堆放在餐盤中,面對各種新鮮的食材,大家開始活躍起來,帽子、口罩、手套全副武裝準備就緒。在胡師傅的指導下,大家揉捏糯米團,隨后再包裹進豆沙餡料,有的捏成中規中矩的球形,有的捏成可愛的動物形狀,大家干勁十足,現場其樂融融。不知不覺間,青團已做了好幾盤,上架蒸熟后,色如碧玉,糯韌綿軟,清香撲鼻,同學們品嘗著親手做的青團笑開了花。

學包青團

其樂融融包青團

形狀各異的青團

青團出爐

 

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